8 (495) 221 89 33

3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм.


картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
картинка 3331. CNNP. Шен пуэр 2007 года. Вес 357 грамм. от интернет магазина theteahouse
Артикул
YTCT3331
Производитель
CNNP (China National Native Produce)
Вид
Шен пуэр
Форма
Бин Ча (блин)
Вес
357 грамм
Год
2007
(0)
2 480 руб.
шт
Ладно скроенный чай. Плотная прессовка с расчётом на долгие зимы хранения, свежий аромат сухого чая, в котором чувствуются нотки табака и леса. Настой с ярким горько-сладким контрастным вкусом, ароматами трав, хурмы, выпечки, черноплодной рябины, кожи и табака. Долгое ягодное послевкусие и отличная стойкость в заваривании.Мощный и душистый шен пуэр Кунминской чайной фабрики. Отличное сухое хранение, плотный пресс, ясный и мощный вкус, классическая гамма ароматов и яркое действие.

Оригинальное название: 2007年中茶七彩孔雀 生茶 357克


Корпорация CNNP берёт своё начало в первой половине 20 века, во времена краткого существования Китайской республики. Это время политических сотрясений, зарождения маоизма и полной смены жизненного уклада. Лишь после войны, одновременно с зарождением КНР фирма начала торговлю чаем, одним из традиционных продуктов Китая. В основе ассортимента CNNP был чай, чаще всего прессованный в виде «блинов». Чай корпорации покупали во всём мире, и с этой маркой любителей чая связывает долгая история дружеских отношений. Времена изменились, и ради узнаваемости бренда старое название до сих пор в ходу, как и отличительная марка. Раньше в корпорацию входило 6 крупных чайных заводов, теперь же под маркой CNNP готовит пуэры в основном Кунминский завод.

Мы пробуем пуэр рецепта 3331, кунминской чайной фабрики, запрессованный в 2007 году. Пуэр имеет классический вес в 357 граммов, плотную прессовку и красивый цвет листочков. В купаже есть соломенные, бурые, коричневые, фиолетовые и рыжие листочки в основе из буро-зелёных листьев.

Чай рассчитан на долгое хранение, и он вступил в очень хороший возраст, когда пуэр надо пить и наслаждаться выдержкой. Сухой шен пахнет немного табаком и кожей, осенним лесом и летним лугом. В аромате нет ничего лишнего, хороший цельный баланс.

Сильную прессовку мы традиционно отмериваем аккуратней, такой пресс сильно раскрывается, и были случаи, когда чай буквально полностью заполнял чайник. В идеале, готовый раскрывшийся чай должен заполнить примерно половину объёма чайника, для этого пуэр сильного пресса отмериваем примерно 7 граммов на 100 мл иссинский чайник.

По возможности я разделяю пресс на листочки и стараюсь меньше ломать. Иногда чай помещают в сильно прогретый (но без воды) чайник на несколько минут, чтобы тот размяк и уже после руками или лопаточкой разбирают на листья. В любом случае, полоскаем (промываем) чай сильного пресса в течение 20-30 секунд и снова оставляем в прогретом чайнике распариться. Иногда я встряхиваю чай, чтобы тот дополнительно распушился внутри.

Такая долгая подготовка к завариванию – единственное неудобство с плотной прессовкой, дальше идут сплошные плюсы. За счёт приличного возраста хранения, правильных его условий и плотного пресса чай получился с двумя характеристиками: молодого и зрелого чая. Первая же заварка хорошо раскрыла потенциал пуэра 3331.

В аромате первого настоя проявились травянистые ароматы, лёгкий дымок, кожа и ягоды. Вкус горький, резко переходящий в сладость. Аромат чашки от травянистых нот и полынного оттенка переходит к черноплодной рябине и фруктам, в конце намекая на сырную выпечку – то ли чизкейк, то ли творожный пирог.

С первой же заварки чай интенсивно «открывает глаза». Этот уже устоявшийся термин в чайной культуре России кратко и ёмко описывает первое действие хорошего чая: взгляд проясняется, глаза будто сами раскрываются шире, и вся картинка делается чётче и контрастнее. Похожий эффект бывает после первого хорошего глотка шампанского у непьющих людей, но у чая этот эффект длится гораздо дольше и очищает сознание, делает мысли чёткими, а чувства острыми и ясными.

Вторая заварка добавила запахи мокрого дерева и дорогой кожи в настое, вкус стал ещё более контрастным, сладость после первых глотков чая стала определяющей. Горечь осталась лишь как дополнение, украшение вкуса, но появилась и доля терпкости. Ароматы чашки сгустились, и к травам с черноплодной рябиной добавились хурма и табак.

Третья заварка ещё более терпкая и сладкая, ароматы только усилились, и к ним добавился лёгкий едва заметный тон мускуса. Послевкусие ягодное и вяжущее. Следующие заварки ослабили горечь, добавили терпкость, уплотнили цвет. Ароматы пуэра менялись плавно и логично. Чай долгий и продержался бы дольше наших обычных 9 заварок.

Хороший добротный шен пуэр с ярким действием, контрастным вкусом с интересными сочетаниями ароматов. Долгое послевкусие – прекрасная награда за терпение при подготовке 3331 к чаепитию.

Алексей Бородин
Артикул
YTCT3331
Производитель
CNNP (China National Native Produce)
Вид
Шен пуэр
Форма
Бин Ча (блин)
Вес
357 грамм
Год
2007