8 (495) 221 89 33

Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм


картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шу пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
Артикул
HW115
Производитель
Haiwan Tea Industry
Вид
Шу пуэр
Форма
Фан Ча (квадрат)
Вес
200 грамм
Год
2007
(0)
750 руб.

Мощный чёрный шу пуэр со сладковатым мягким вкусом, плотным маслянистым настоем и душистым ароматом с древесно-ореховым и шоколадно-кондитерским ароматом. Классическая форма, умеренно-плотный пресс, хороший сбалансированный купаж с приятной долей молодых почек. В настое и аромате пустой чашки оттенки корицы, какао-бобов, ванили, карамели, ириса и вишнёвой смолы. Активно бодрит!

Отличный выдержанный чёрный шу пуэр с мягким вкусом и сильным бодрящим действием.

Фабрика Хайвань делает потрясающе вкусные чёрные шу пуэры. Возможно, причина в том, что глава компании лично участвовал в разработке рецептов первых шу пуэров ещё в конце 60-х, возможно оттого, что, по слухам, на заводе работают исключительно люди народности И, которые до сих пор исповедуют древнейшую тибетскую религию Бон, а может быть, дело в отличном сырье – хайваньцы готовят пуэры из листьев региона Менхай, хотя завод и расположен в столице Юннани гораздо севернее основных чаеводческих регионов. В любом случае, пуэр Хайвань всегда какой-то особенный.

Когда случайно сталкиваешься с пуэром уже прошедшей эпохи, всегда здорово вспомнить, что было в том году и годом ранее, вспомнить, о чём думалось и мечталось в 2007 и сколько хорошего произошло за 8 лет. Это было прекрасное время, когда на Васильевском Спуске проходил московский чайный фестиваль, и можно было попробовать лучший чай со всего мира. Тогда не все разделяли шу и шен пуэр, совсем не говорили о различиях прессованного чая, пуэр воспринимался неким цельным грубым мощным чаем, но неизменно чёрным и густым. По-настоящему интересный пуэр появился в России немного позже, и это здорово, что мы можем теперь запросто пробовать десятки сортов чая лучших фабрик.

Фан Ча означает Квадратный Чай, это древнейшая форма прессовки пуэров в форме кирпичика или нетолстых плиток. Прессовка чая довольно плотная, количество стоит отмеривать аккуратно, плотный пресс очень обманчив, и чай может сильно раскрыться при заваривании, а это кроме перерасхода излишняя крепость и риск бессонной ночи.

На вид Фан Ча типичный шу пуэр в хайваньском стиле: основа из зрелых средних и крупных листьев и заметная доля рыженьких почек и молодых листьев. Такой микс обещает сладкие ароматы в дополнение к традиционным. Пуэр охотно расслаивается чайным шилом, и его несложно раскрошить пальцами, не создавая лишней пыли.

После промывки Фан Ча показал классическое сочетание древесно-ореховых тонов с ароматом горького шоколада. Первая заварка сладковатая, с очень мягким вкусом, с ароматом вишнёвой смолы. В пустой чашке аромат горького шоколада или даже какао-бобов плавно переходит в карамельно-ирисовый, сладко-кондитерский.

Следующие заварки проявили сильней кондитерские ароматы, слегка добавилась терпкость и плотность вкуса, он стал очерченней, уверенней. В аромате заметны нотки корицы и ванили, в целом, впечатление, как от медового пирожного с кремом – послевкусие шоколадно-кремовое с горчинкой и сладостью.

Мы немного переборщили с количеством чая, отломили, как если бы прессовка была умеренной, и к ночи даже немного пожалели об этом. Чай очень активен, сон как рукой сняло. Такой заряд бодрости прекрасно подошёл бы в хмурое утро, чтобы весь быть на высоте. Его можно заварить днём, сделав ароматный перерыв, и с новыми силами провести вторую половину дня активно. Действие немного интересней обычной и простой физической бодрости. Это скорее отличная концентрация, отсекание лишнего, усиление важного на фоне ясности мыслей и общего высокого тонуса. Прекрасный активный ароматный и очень вкусный чай!

Алексей Бородин
Артикул
HW115
Производитель
Haiwan Tea Industry
Вид
Шу пуэр
Форма
Фан Ча (квадрат)
Рейтинг
3.54
Вес
200 грамм
Год
2007