8 (495) 221 89 33

Лао Ча Тоу


картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
картинка Лао Ча Тоу от интернет магазин чая
Артикул
A 21
Производитель
Menghai Tea Factory
Вид
Шу пуэр
Форма
Фан Ча (квадрат)
Вес
100 грамм
Год
2015
(0)
650 руб.

Сложный вкус, ароматы чернослива и какао, сладкое послевкусие и насыщенный цвет с красноватым отливом.

Лао Ча Тоу переводится как Старые Чайные Головы, иногда их называют Драконьи Комки. Лао Ча Тоу только недавно начали выпускать специально, раньше этот вид пуэра продавался как «народный», и каждая партия отличалась уникальным вкусом из-за специфики производства. Именно за уникальность и непредсказуемость вкуса Лао Ча Тоу и ценят любители чая.

 

Менхайская версия Лао Ча Тоу отличается прессовкой голов в виде нарядного кирпичика, намекающего на интересный вкус и нечто большее, чем привычные рассыпные «головы». Обычно чайные головы очень плотные, их приходится долго размачивать или долго настаивать.  Иногда это затягивается на пару часов с перспективой не заснуть до утра. Мы решили приготовить Лао Ча Тоу древним способом варки. Способ позволяет готовить чай в любых условиях, и при этом чай отлично показывает, на что он способен.

 

Промываем и заодно размачиваем порцию «голов» горячей водой. Чай плотный и только так немного размягчается. Подогреваем воду в прозрачном чайнике, раскручиваем воронку и вбрасываем одним движением порцию влажного чая. Дожидаемся вскипания и перемещаем чайник на свечу. Чай плавно кружится в воде, постепенно меняя цвет, насыщаясь красноватыми тонами, делается интенсивным и глубоким.

 

Через несколько минут настаивания снимаем первую пробу. Чай пока спит, у него влажный запах в древесных тонах, мягкий, но пока невыразительный вкус. Через 7-8 минут заваривания чай становится плотней, ароматы влажного дерева начинают соперничать с ореховыми, вкус мягкий, но более плотный, с едва заметной терпкостью. Через 10-15 минут Лао Ча Тоу уже достаточно заварился, огонь свечи лишь поддерживает температуру, не давая кипеть. Вкус усложнился, стал немного колючим, но не терпким. Аромат сместился в сторону чернослива и сухого какао, послевкусие изюмовое, сладкое.

 

Мы использовали около 10 граммов сухого чая на 1 литр воды.

 

Пуэр очень интересный, за простотой и прямолинейностью первого впечатления следует сложный небанальный вкус, густые сильные ароматы и долгое сладковатое послевкусие. Чай требует терпеливого к себе отношения, прогрева всех ёмкостей горячей водой и высокого градуса температуры заваривания.

 

Алексей Бородин   

Артикул
A 21
Производитель
Menghai Tea Factory
Вид
Шу пуэр
Форма
Фан Ча (квадрат)
Рейтинг
3.3
Вес
100 грамм
Год
2015