8 (495) 221 89 33

Мэнку Инь Хао (Серебрянные ворсинки из Мэнку). Чайная фабрика Мэнку. Шен пуэр 2009 года. Вес 150 грамм


картинка Мэнку Инь Хао (Серебрянные ворсинки из Мэнку). Чайная фабрика Мэнку. Шен пуэр 2009 года. Вес 150 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Мэнку Инь Хао (Серебрянные ворсинки из Мэнку). Чайная фабрика Мэнку. Шен пуэр 2009 года. Вес 150 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Мэнку Инь Хао (Серебрянные ворсинки из Мэнку). Чайная фабрика Мэнку. Шен пуэр 2009 года. Вес 150 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Мэнку Инь Хао (Серебрянные ворсинки из Мэнку). Чайная фабрика Мэнку. Шен пуэр 2009 года. Вес 150 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Мэнку Инь Хао (Серебрянные ворсинки из Мэнку). Чайная фабрика Мэнку. Шен пуэр 2009 года. Вес 150 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Мэнку Инь Хао (Серебрянные ворсинки из Мэнку). Чайная фабрика Мэнку. Шен пуэр 2009 года. Вес 150 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Мэнку Инь Хао (Серебрянные ворсинки из Мэнку). Чайная фабрика Мэнку. Шен пуэр 2009 года. Вес 150 грамм от интернет магазина theteahouse
Артикул
SM201
Производитель
Shuangjiang Mengku Tea
Вид
Шен пуэр
Форма
Бин Ча (блин)
Вес
150 грамм
Год
2009
(0)
1 490 руб.
шт
Свежий шен пуэр из весенних листьев. Мягкий вкус без терпкости, влажные лесные ароматы и сложное фруктовое послевкусие.

Небольшой уютный блинчик с чудесным миксом весенних почек с небольшой порцией зрелых листьев. Если внимательно разглядеть листья вблизи, то можно увидеть серебристый ворс почти на каждом листочке. Чай набирает силу лишь к третьей заварке, проявляя лёгкий вкус с небольшой горчинкой и ароматами влажного леса и осеннего луга. Горчинка во вкусе переходит в сладость, вкус полнеет, набирает силу, ароматы сгущаются, играют перечными и лесными нотками, плавно переходя в сложнейшее фруктовое послевкусие. Именно после проявки послевкусия и начинается настоящие чаепитие. Возможно, потребуется замедлить темп чаепития, чтобы по достоинству оценить этот чай.

Мягкий вкус с горчинкой, переходящей в сладость, влажные ароматы луговых цветов и фруктовое послевкусие. Этот шен очень любит мягкую воду и исинские чайники.Родная сестра Золотых Ворсинок Менку, которые вместе, как инь и ян, идеальная пара, каждый из которых с собственным неповторимым характером.

Серебряные Ворсинки или Серебряные Почки – классический пример нового особого отношения к постферментированному чаю. Небольшой опрятный блинчик с резаным краем, нарядная, но некричащая упаковка и удивительный купаж. При первом взгляде кажется, что чай состоит сплошь из почек, и только внимательное разглядывание за разбором порции для чаепития определяет задумку купажа.

Этот шен пуэр приготовлен в 2009 году, юбилейном для фабрики Менку, в тот год менковцы выпустили множество интересного чая, это был год обновлений взглядов на то, каким будет пуэр в будущем. Мне повезло, и пуэр из этой серии я пробовал в течение трёх лет с 2012 года и могу рассказать, как менялся вкус и аромат вместе с возрастом этого чая.

В 2012, через 3 года выпуска он всё ещё оставался молодым, давал терпкий настой при передержке, имел целый букет тонких цветочных ароматов, потом ароматы уплотнились, к ним присоединился сухофруктовый тон и наконец через 6 лет выдержки проявились ароматы шалфея, перечные и сливочные нотки. Сейчас это плотная основа с мягким едва терпким вкусом, основной тон из влажного дерева и разнотравья с тонами мёда и шалфея, с перечными нотками и сливочными намёками. Травы и цветочные ароматы ближе всего к ароматам июльского луга, когда начинает цвести донник и плотный густой запах стелется по лугам, как утренний туман начала сентября.

У блинчика ровная умеренно плотная прессовка, расчёт на хранение, он неплохо разбирается с помощью пуэрного шила. Для заварки использовали типичный исинский чайник, в котором много лет завариваются только шен пуэры хорошего качества. В прогретом чайнике интенсивно встряхнули сухой чай, чтобы отделить мелкие частицы и пыль, быстро ополоснули горячей водой и слили первый настой. Опять встряхнули и дали постоять чаю минуту-полторы без воды, но в прогретом чайнике. Так прессованный чай идеально подготавливается к чаепитию, а заодно несколько замедляет темп заваривания и настраивает на спокойный лад восприятия хорошего шен пуэра.

Первый настой быстрый, слегка терпкий, ещё сонный, для знакомства с послевкусием, оно тут главное, и так этот чай раскрывает себя в лучшем виде. Пока первый глоток сменятся с терпкости на сладость, а в послевкусии начинают проявляются травяные и медовые ноты, дополняю впечатления ароматами пустой чашки и сразу завариваю новый настой. Второй настой уже полноценный, мощный, красивый, перечно-медовый, сладковатый, с ароматами трав и цветов, можно замедлиться и погрузиться в летние ароматы, тёплые образы. Вторая чашка пробуждает и отлично бодрит, главное, не ускоряться и держать неспешный ритм, успевать раскушивать послевкусие, выслушивать свои ощущения. Я не спешу, завариваю и наслаждаюсь сменой ароматов, красивой чередой образов, как плывущими облаками в июльский вечер.

Серебряные Ворсинки очень хорош, особенно в спокойном темпе заваривания. Он прекрасно бодрит, с чудесными летними ароматами разнотравья и мёда, красиво меняется от заварки к заварке и полностью раскрывается в послевкусии.

Алексей Бородин
Артикул
SM201
Производитель
Shuangjiang Mengku Tea
Вид
Шен пуэр
Форма
Бин Ча (блин)
Рейтинг
5
Вес
150 грамм
Год
2009