8 (495) 221 89 33

V93 Шу пуэр 2015 года. Чайная фабрика Мэнхай. Вес: 100 грамм


фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
фото V93 шу пуэр Мэнхай
Артикул
A01
Производитель
Menghai Tea Factory
Вид
Шу пуэр
Форма
То Ча (чаша)
Вес
100 грамм
Год
2016
(0)
390 руб.
Подписаться
Сбалансированный мягкий вкус, приятный аромат настоя и сливочные нотки в пустой чашке.

Рецепт вэшки был составлен в 1993 году, но настоящий успех пришёл в 2005 вместе с золотой медалью Национальной выставки чайной культуры в Шанхае.

Баланс – основная характеристика купажа. Простой, но не простоватый, вкусный, но не приторный. Пуэр V93 всё с той же менхайской древесностью и ореховыми тонами, но менее строгий. В пустой чашке можно уловить сливочные и медовые нотки. Вкус мягкий и сладковатый. Послевкусие лёгкое и свежее. Чай раскрывается максимально к 2-3 заварке, плавно и логично меняя вкус и аромат. Один из лучших пуэров на каждый день.


Новая версия знаменитой точи V93 фабрики Менхай. Потрясающий красивый цвет настоя, вкус сладкий с горчинкой, ароматы с тонами шоколада, горьких трав и карамели. Мелкий лист, средняя прессовка, быстрое лёгкое заваривание, мощное бодрящее действие. Вкусный, яркий чай в удобной упаковке с обновлённым дизайном, сильным действием и прекрасным балансом вкуса и ароматов.


Вэшка 2014 года такая же вкусная, как и в прошлые годы, но отличается, как и вся серия пуэров Менхай Даи 2014 года. Эта версия интересней 2011-2012 годов и не хуже 2009-2010. Балансы вкусов сместились в контрастную сладкую горчинку, ароматы – в шоколадно-травяные тона. Но обо всём по порядку.

Знаменитая точа чёрного шу пуэра в неизменном виде с небольшими отличиями выпускается с 2005 года. Рецепт разработан в далёком 1993 году, изначально предназначался для рассыпной серии, но всё изменилось с невероятной популярностью пуэра в основных странах-покупателях.

Говорят, что при появлении первых прессованных V93 в 2005 году к китайскому чёрному пуэру усилился интерес западных покупателей. Чай имел сладковатый вкус и сливочный аромат, это очень приятные сочетания для европейских вкусов. Завод немного заработал, и его пример вдохновил многие фабрики на изменения рецептов, это было тотальное «услащение» вкусов и ароматов. К 2010 году сладко-ароматный чёрный пуэр был скорее нормой, нежели чем-то особенным, так что было очень интересно узнать, куда всё это выведет технологов. У менхайцев получился удачный чай, выдерживающий общую линию 2014 года и, вероятно, ближайших лет. Сладость разбавлена горчинкой, сливочность ушла на задний план, а на первом проявились шоколад и горькие травы, напоминающие скорей о шен пуэрах и, конечно, богатые тона карамели в пустой чашке!

Я пробовал V93 2009, 2010, 2012 годов в 100 и 250 граммовых точах и с расстояния лет могу сказать, что не было у Менхай Даи какого-то одного удачного года и череды попыток его повторить, был и остаётся поиск, с которого и началась история рецепта, поиск нового вкуса, нового наполнения чая. И в 2014 году у них получилось сделать шаг вперёд ещё по одной причине. Все, кто пробовал новые пуэры Менхай Даи, заметили их мощное воздействие. На чайном языке это обозначается сложно переводимым понятием «ци», или «ча ци» в случае с чаем. Ци – это сила, энергия в примитивном переводе. Одно из проявлений ци – бодрость и подъём сил после чаепития. Так вот в новом V93 ци есть и это делает чай особенно ценным.

Пуэр податлив, имеет среднюю прессовку, мелкий лист, много рыжих почек, хорошую основу. При промывке первая волна запахов со следами ферментации, но уже в пустой чашке после смывки превосходный аромат. У нового V93 потрясающий цвет настоя, янтарно-красный, очень красивый, это сходу настраивает на нужный лад. Лист мелкий, заваривается быстро, рекомендую не снижать объём чая, а ускорить заваривание - буквально пара секунд заваривает нужным образом. В первых настоях лёгкая горчинка и волна сладости, аромат с ребра чашки травяной, с поверхности – шоколадный, пустая чашка пахнет карамелью, на четвёртой-пятой проявляется терпкость. Вэшка недолгая: её оптимум 5-6 плотных завариваний, но можно «вытянуть» и 10, если нужно.

Самое интересное в новой вэшке – мощная ча ци. После чаепития появляется устойчивый оптимизм и желание переделать «миллион дел». Всё таки, менхайцы знают что-то такое, важное, настоящее, что должно непременно оставаться в любом чае, каким бы ни был его вкус. Пейте хороший чай и будьте здоровы!

Алексей Бородин
Артикул
A01
Производитель
Menghai Tea Factory
Вид
Шу пуэр
Форма
То Ча (чаша)
Рейтинг
4.01
Вес
100 грамм
Год
2016