Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen

картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
картинка Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen от интернет магазина theteahouse
(175)
Артикул: C-05
Производитель
Trung Nguyen
Вид
Кофе молотый
Состав
Арабика Кули (отборная)
Вес
340 грамм
Годен до
2021 год
Много
550 руб.
шт
Описание

Вьетнамский молотый кофе. SANG TAO №5. Trung Nguyen

Отличный вьетнамский кофе из отборной арабики специальной обжарки особенно понравится любителям тёмного горького шоколада и богатого кофейного аромата.

Кофе во Вьетнаме выращивают благодаря французам, которые в середине 19 века привезли саженцы кофейных деревьев. Первые плантации кофе во Вьетнаме появились в 1888 году, а сейчас Вьетнам соперничает с Бразилией по объёмам экспорта, а по качеству и ароматности кофе всерьёз способен сравниться с Латинской Америкой.

Sang Tao №5 – это чистая арабика, запах буквально вырывается из упаковки сразу после открытия, кухня наполняется душистыми ароматами – это мой любимый момент перед приготовлением. Мы приготовим этот кофе двумя способами. Первый – во вьетнамской капельной кофеварке фин, второй – в классической арабской джезве или турке. Замечу, что помол рассчитан именно под фильтры, для джезвы помол немного крупноват.

Для вьетнамского капельного фильтра фин мы подготовили стеклянный стаканчик, согрели кипяток и перелили его в термос для удобства.

• Сначала нужно согреть посуду, для чего в собранный фильтр вливаем кипяток, прогреваем прибор и сам стаканчик.
• Всыпаем три чайных ложки на донышко, разравниваем лёгкими постукиваниями по бортику, прижимаем сетчатым прессом, слегка уплотняя порошок кофе, но не сильно прессуя.
• Вливаем 2-3 чайных ложки кипятка на сеточку для того, чтобы вода смочила кофе, сделала его вязким, выжидаем минутку.
• Вливаем нужное количество кипятка в ёмкость и накрываем фин крышкой.

В правильно подготовленном фине кофе интенсивно капает, но не льётся струйками. Если кофе капает медленно, то это тоже неверно: напиток будет готовиться медленней, чем нужно, может проявиться излишняя горечь, или кофе остынет в процессе приготовления. Среднее время приготовления стаканчика вьетнамского кофе 1 минута. Готовый вьетнамский кофе в фине крепкий, плотный и ароматный.

Самое главное в кофе – его аромат и вкус. И вот напиток готов, первый глоток обнажает истину. Потрясающий аромат! Букет Sang Tao №5 немного тоньше и деликатней своего брата Sang Tao №3, в нём шоколадный основной тон почти поровну делится с ароматами кондитерской, свежей сдобной выпечкой. Вкус с горчинкой, солоноватый, медленно приводящий к сладости. Ароматы окутали полностью, ощущение, что кофе повсюду. Проявились ореховые тона, сливочно-коричные нотки и ароматы жжёной карамели, во вкусе второго глотка почувствовалась терпкость, а в послевкусии кислинка.

Иногда я проверяю особые ароматы на своей бабушке. Она редко пьёт чай и почти никогда не пьёт кофе, ей не нравится его запах. Моей бабушке 91 год, и она много перепробовала в жизни. Но в этот раз она попросила приготовить ей кофе. Вспомнила молодость, как с мужем, военным лётчиком, переезжая из одного уголка страны в другой, заезжая на полдня в Москву, заходила в кондитерскую в центре, где варили ароматнейший кофе. Запах стоял на всю улицу. Это далёкие 50-е, другой мир, а воспоминания оживают благодаря ароматам. Тогда везде делали кофе в турках.

Вьетнамский кофе в турке получился чуть менее ароматным, чем в финне, в нём больше прямолинейности, тонкие ароматы выпечки ушли на дальний план, проявился ореховый основной тон, ушла горчинка, напиток вышел чуть сглаженным и не таким контрастным и ярким. Вероятно, помол вьетнамского кофе лучше подходит для капельного способа: вьетнамского фина, френч-пресса или гейзерной кофеварки, в них кофе способен раскрыться максимально интересно и полно.

Алексей Бородин

Характеристики

Производитель
Trung Nguyen
Вид
Кофе молотый
Состав
Арабика Кули (отборная)
Вес
340 грамм
Годен до
2021 год
Задать вопрос
Комментарии