Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шен пуэр 2007 года. Вес 200 грамм

картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шен пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шен пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
картинка Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шен пуэр 2007 года. Вес 200 грамм от интернет магазина theteahouse
(5)
Артикул: HW215
Производитель
Haiwan Tea Industry
Вид
Шен пуэр
Форма
Фан Ча (квадрат)
Вес
200 грамм
Год
2007
Нет в наличии
750 руб.
ПОДПИСАТЬСЯ
Описание

Фан Ча (Квадратный чай). Чайная фабрика Хайвань. Шен пуэр 2007 года. Вес 200 грамм

Фабрика Хайвань славится укреплением традиций приготовления прессованного чая. Её основатели, мастера чая Цзоу Бин Лян и Лю Гуалинь начинали свой чайный путь в конце 50-х и постарались воплотить в уже своей фабрике производство интересного и разнообразного чая. Сходу можно вспомнить великолепную серию трёхкилограммовых пуэров Ба Ван, серию шу пуэров с многолетней раздельной выдержкой перед прессовкой или фиолетовый шен пуэр Пурпурное Облако. Технологи завода не боятся сложностей и делают действительно разные пуэры.

Фан Ча или квадратный чай – это отсыл к ранней и средней эпохе изготовления чая. Именно с квадратной формы и формы кирпичиков начиналась эра прессованного чая и чая как предмета торговли вообще. В ту эпоху чай всё ещё оставался во многом лекарством, бодрящим напитком, снимающим усталость и восстанавливающим силы. Это был простой и очень насыщенный напиток. Эра тонких ароматов и сложных вкусов наступила гораздо позже.

Фан Ча фабрики Хайвань приготовлен в 2007 году, это хороший возраст для шен пуэра, настоящая зрелость. Считается, что особенно полезна выдержка пуэрам с ярким насыщенным грубоватым вкусом, с выдержкой такой чай становится мягче, вкус делается слаще и глубже, появляются новые оттенки в послевкусии и могут проявиться неожиданные сочетания.

Чай плотно спрессован, мы использовали пуэрное шило, аккуратно раскрошили чай в хорошо прогретый чайник, ополоснули кипятком, всполоснули секунд 20, и, слив воду, дали ему хорошенько распариться в чайнике. Аромат первого настоя показался камфорным, очень влажным. Вторая заварка уменьшила камфорность, добавила немного древесности и аромата груши. Пустая чашка пахла осенней травой с нотками дыни и груши. Иногда проглядывали полынные запахи, на фоне мягкого и сладковатого вкуса проявлялись горькие ароматы с неизменным фоном камфоры.

Послевкусие у квадратного чая оказалось мятным, с фруктовыми нотками. Это не морозная свежесть, а скорее оттенки мяты, аккуратное дополнение основного вкуса и аромата. Чай отлично бодрит, заметно обращая на себя внимание. На 3-4 чашке хочется скорее что-то делать, чем просто пить чай. Чай действия, его совсем не рекомендуем пить на ночь. Кстати, активность проявилась и в желудке, этот чай стоить пить после еды, идеально – после обеда.

Алексей Бородин
Характеристики
Производитель
Haiwan Tea Industry
Вид
Шен пуэр
Форма
Фан Ча (квадрат)
Вес
200 грамм
Год
2007
Задать вопрос
Комментарии